Confeitaria Express - Especial Faça & Venda

Carga horária: 10 aulas – 30 horas – 1 vez por semana

Curso prático com ênfase na preparação de receitas consagradas da confeitaria e destinadas ao faça & venda. Você irá aprender a preparar diversos doces com orientações técnicas do nosso chef confeiteiro. Destinado a todos que desejam iniciar ou aprimorar os seus conhecimentos na área da Confeitaria. O conteúdo foi especialmente formulado para desenvolver suas habilidades no preparo de bolos e tortas, docinhos, preparações com chocolate, sobremesas clássicas, monoporções, bolos no pote, doces enformados como alfajores, pães de mel e bem-casados, além da mais nova sensação da confeitaria, o copo da felicidade. O curso Confeitaria Express é voltado para iniciantes e para aqueles que já possuem conhecimento e estão buscando aperfeiçoamento.

10 aulas  Início em 17/10/20 (curso aos sábados)

Horário: das 08h30 às 11h30
Investimento: 10 x R$230,00 no cartão de crédito – Total: R$ 2.300,00
Ou 5 x R$ 460,00 no boleto bancário – Total: R$ 2.300,00

Incluso: ingredientes das aulas, material didático, uniforme (avental + toques) e certificado.

Conteúdo / preparos:

AULA 1 – Tortas: Torta de limão com merengue, apple pie, torta Banofee

AULA 2 – Bolos I:  Massa de bolo, creme diplomata, cobertura de chantininho ou similar. calda, sugestão de decoração

AULA 3 – Chocolate: Brownie. petit gateau, mousse de chocolate

AULA 4 – Bolos II: Bolo de pote, copo da felicidade, cremes para recheio, montagem e variações

AULA 5 – Massa líquida e pavê: Pudim de leite, panacota ,pavê, panqueca americana

AULA 6 – Bolos III: Bolo gelado, bolo indiano, bolo mesclado, coberturas

AULA 7 – Doces I: Brigadeiro, beijinho, cones recheados, camafeu de nozes

AULA 8 – Doces II: Palha italiana, cookies simples, cookies recheados

AULA 9 – Sobremesas: Cheesecake assada, cheesecake sem forno, coulis, bolos Caseirinhos (coberturas, montagem e variações)

AULA 10 – Doces enformados: Pão de mel, bem casado, alfajor

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