MasterClass de Bolos Decorados
Torne-se um(a) especialista na arte de produzir bolos com as mais atuais tendências de decoração.
Quer ter sua própria confeitaria e tornar-se um especialista em bolos? Então faça já sua matrícula no curso MasterClass de Bolos Decorados, em 16 aulas práticas. O curso tem como objetivo a capacitação do aluno no preparo e decoração de bolos, com conteúdo exclusivo e a marca Quatro Folhas. É destinado a todos os perfis de alunos: iniciantes, estudantes de gastronomia, confeiteiros amadores ou profissionais. O mercado cada vez mais exige profissionais alinhados com as novas tendências, e que consigam se diferenciar através da capacitação e conhecimento técnico, agregando sabor, visual, textura e sofisticação em seus trabalhos!
Início: Aguarde!
Horário: 08h30 às 12h30
Investimento: 10 x R$ 415,00* – Total R$ 4.150,00
Inclusos: kit de bicos e espátula, ingredientes das aulas, material didático, uniforme (avental + camiseta + toques) e certificado.**Parcelamento no boleto bancário ou cartão de crédito
O conteúdo do curso é dividido em 7 estágios, conforme abaixo:
• Habilidades básicas de um confeiteiro
• Técnicas para o preparo de bolos
• Preparos de massas e caldas
• Técnicas de coloração e acabamento
• Técnicas de cobertura e elementos de decoração
• Técnicas de bicos e flores
• Técnicas de acabamento com pasta americana
Carga horária: 16 aulas – 64 horas – 1 vez por semana
Conteúdo Programático:
Cobertura e decoração: chantininho, chantilly plástico para bicos de confeitar e flores, chantilly estabilizado, ganache, pasta de chantilly, buttercream.
Espatulagem: artística, textura, bico embutido, fault line cake, quina perfeita.
Treinamento: bicos, 2D e 3D, bolo para apresentação.
Colorimetria: estudo das cores, aplicação, harmonização.
Workshop de massas de bolo: texturas, harmonização, caldas, técnicas de conservação, precificação, dimensionamento, matemática culinária.
Elementos de decoração: flores, bolos metalizados, aerógrafo, textura.
Desenvolvimento de projeto final.