CURSO MINI CHEF - Primeiros passos de um chef de cozinha

20 aulas – (às quartas-feiras, das 14h ás 16h30)

Prepare o avental e o chapéu de chef, porque o seu filho(a) está prestes a arrasar na cozinha!
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Você já reparou como as crianças ficam fascinadas ao verem os ingredientes se transformando em um prato delicioso? No nosso curso ¨Mini Chef – Primeiros Passos de um Chef de Cozinha” essa curiosidade é transformada em habilidade e desejo de aprender mais sobre gastronomia. Tudo isso, claro, com muita diversão!
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Por que colocar seu filho(a) neste curso?
Os motivos são inúmeros! Cozinhar vai muito além de seguir uma receita. É uma experiência sensorial e educativa que impacta o desenvolvimento das crianças de formas surpreendentes.
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– Seletividade Alimentar: Quando a criança prepara o próprio alimento, ela sente muito mais vontade de provar novos sabores e vegetais.
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– Autonomia e Confiança: Ver o resultado final de um prato que elas fizeram traz uma sensação de conquista impagável.
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– Coordenação Motora: Picar (com segurança!), amassar e moldar são exercícios incríveis para o desenvolvimento físico.
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– Matemática e Ciência na prática: Medir frações, entender estados físicos e proporções nunca foi tão gostoso.
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O que esperar das nossas aulas?
No curso ”Mini Chef – Primeiros Passos de um Chef de Cozinha” ninguém fica só olhando! Nossas aulas são 100% práticas. Criamos um ambiente seguro e lúdico onde seu filho(a) vai aprender desde clássicos da culinária brasileira até segredos da confeitaria.
O curso é indicado para crianças e pré-adolescentes dos 7 aos 14 anos. Confira tudo o que eles irão aprender nas aulas e garanta já a matrícula do seu filho(a)!!!

 

Inicio: 25/03/26 (curso às quartas-feiras).

Horário: das 14h às 16h30.

Investimento: R$ 5.950,00 em até 08 x R$ 743,75 no cartão, sem juros. Ou 6 x R$ 991,67 no boleto bancário. Ou R$ 5.150 à vista (pix).

Uniforme: (dolma, avental, calça e toque):  3 x R4 130,00 no cartão.

Incluso: Todos os insumos das aulas, material didático e o certificado.

Conteúdo / preparos:

MÓDULO 1: FUNDAMENTOS E TÉCNICAS BÁSICAS (Aulas 1-5)

Aula 1 – Segurança e Cortes Básicos
Técnica: Postura na cozinha, uso de facas serradas (tamanho infantil)

  • Salgado: Sopa de legumes com chiffonade de salsinha (cortes em brunoise de legumes)
  • Doce: Salada de frutas com calda de laranja e hortelã (corte uniforme de frutas)

Aula 2 – Métodos de Cocção: Cozimento e Redução
Salgado: Espaguete ao molho pomodoro caseiro (do tomate fresco ao molho)

  • Doce: Pêra cozida em calda de especiarias

Aula 3 – Emulsões e Misturas

Salgado: Molho pesto caseiro com massa penne (pilão ou processador)

  • Doce: Mousse de chocolate (derretimento do chocolate, montagem do creme)

Aula 4 – Assados Simples
Salgado: Frango ao forno com batatas rústicas

  • Doce: Maçã do amor

Aula 5 – Montagem e Apresentação
Salgado: Taco mexicano com guacamole

  • Doce: Taça de sorvete gourmet

MÓDULO 2: TÉCNICAS INTERMEDIÁRIAS (Aulas 6-10)

Aula 6 – Trabalho com Massas
Salgado: Pizza margherita

  • Doce: Cookie de chocolate chip

Aula 7 – Técnicas de Fritura Segura
Salgado: Croquetes de frango com catupiry

  • Doce: Rosquinhas de canela (donuts)

Aula 8 – Recheios e Envelopamento
Salgado: Pastel de forno com recheio de queijo e presunto

  • Doce: Bolinho de chuva com doce de leite

Aula 9 – Molhos Base
Salgado: Frango ao molho branco com brócolis (molho bechamel)

  • Doce: Banoffe

Aula 10 – Cozinha Internacional: Itália
Salgado: Risoto mignon e queijo parmesão

  • Doce: Tiramisu

MÓDULO 3: TÉCNICAS INTERMEDIÁRIAS II (Aulas 11-15)

Aula 11 – Técnicas com Ovos

Salgado: Omelete francesa recheada / batata rosti

  • Doce: Torta merengue

Aula 12 – Cozinha de Autor: Aventura de Sabores
Salgado: Hambúrguer gourmet caseiro

  • Doce: Brownie com sorvete e calda

Aula 13 – Cozinha Internacional
Salgado: Esfihas

  • Doce: Bolo de caneca

Aula 14 – Técnicas com Chocolate
Salgado: Fondue de queijo com pães e legumes (fundo de queijo, acompanhamentos)

  • Doce: Espeto de frutas com chocolate

Aula 15 – Cozinha internacional
Salgado: Paella

  • Doce: Churros com doce de leite

Aula 16 – Empanamento
Salgado: Frango à parmegiana com purê de batatas

  • Doce: Pudim de leite condensado

 Aula 17 – Brasileira

  • Salgado: Arroz carreteiro
  • Doce: Cuca de banana

 Aula 18 – Brasileira

  • Salgado: Lasanha à bolonhesa
  • Doce: Brigadeiro

 Aula 19 – França

  • Salgado: Quiche Lorraine
  • Doce: Petit Gateau com sorvete

Aula 20 – Aula surpresa

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