Alunos formados
Histórias que começaram dentro da nossa cozinha.
A Escola
Aqui, gastronomia se aprende fazendo.
Desde 2015, mais de 2.860 alunos já passaram pelas bancadas da Quatro Folhas. Uma escola de gastronomia em São Paulo criada para quem quer aprender de verdade, com prática, acompanhamento próximo e estrutura profissional.
Anos de mercado
Experiência dedicada à formação gastronômica.
Professores pós-graduados
Profissionais atuantes e próximos dos alunos.
Vida na Quatro Folhas
Estrutura real, aulas acontecendo e uma escola com presença
A unidade mostra a força da marca: cozinha equipada, alunos uniformizados, equipe em aula e ambientes preparados para receber.
Como é estudar aqui
Você não vem à Quatro Folhas para apenas assistir alguém cozinhar.
Na formação profissional, o aprendizado acontece na bancada. Os alunos executam técnicas, manipulam ingredientes, trabalham com equipamentos profissionais e desenvolvem autonomia ao longo do curso.
Você prepara
O aluno participa diretamente da execução dos preparos.
Você entende
Os professores explicam técnica, processo e aplicação, não apenas receitas.
Você pratica
A prática contínua desenvolve segurança, organização e domínio técnico.
Você ganha autonomia
O objetivo é aplicar o conhecimento fora da escola, em casa, profissionalmente ou em negócio próprio.
Alunos reais
Quem passa pelas nossas bancadas
Tem quem chegue para começar uma profissão. Tem quem queira transformar um hobby em conhecimento. Tem quem busque empreender, se aperfeiçoar ou simplesmente cozinhar melhor.
Professores
Professores que unem formação, técnica e experiência de mercado
Nosso corpo docente reúne formação acadêmica, experiência profissional e atuação em diferentes áreas da gastronomia. São chefs e professores que levam para a bancada técnicas, repertório e vivências construídas em restaurantes, confeitaria, consultoria, eventos e ensino profissional.
ChefFabio Carvalho
Diretor Pedagógico | Gastronomia
Gastrônomo e nutricionista, com pós-graduações em Engenharia de Alimentos, Gastronomia Contemporânea e Gastronomia Vegetariana e Vegana. Mestrando em Educação, atua no ensino de gastronomia desde 2011 e reúne experiência em restaurantes, eventos, consultoria e docência no Brasil e no exterior.
ChefCássio Prados
Professor | Gastronomia
Mais de 28 anos de atuação profissional. Chef, docente e consultor, com experiência em restaurantes, eventos, projetos para grandes marcas e passagem pelo SENAC-SP. Premiado na área de inovação gastronômica e com participações em televisão.
ChefAndrea Rangel
Especialista | Confeitaria Artística
Atua na confeitaria artística desde 1994, com especializações no Brasil e no exterior. Professora de decoração de bolos e doces, participou de competições, programas de televisão e importantes eventos do setor.
ChefRosi Roque
Professora | Gastronomia
Mais de 15 anos de experiência entre restaurantes, hotéis, confeitaria e ensino. Sua trajetória inclui passagem pelo D.O.M., além de atuação em consultoria, gestão e formação profissional.
ChefReynal Rost
Professor Titular | Confeitaria
Boulanger e especialista em confeitaria francesa, chocolateria, viennoiserie e fermentação natural. Pós-graduado em Gastronomia e em Confeitaria e Panificação, também atua como docente no SENAC-SP e consultor gastronômico.
Além da aula
A escola vai além da aula
Recursos que deixam a formação mais completa, organizada e próxima da realidade profissional.
Ingredientes inclusos
Todos os ingredientes utilizados nas aulas já estão inclusos.
Material didático completo
Conteúdos organizados para acompanhar a prática e apoiar o estudo fora da bancada.
App e portal do aluno
Acesso a informações, comunicados e recursos digitais da jornada do curso.
Certificado de conclusão
Documento de conclusão conforme a participação e os critérios do curso.
Turmas reduzidas
Turmas com até 16 alunos para favorecer prática, atenção e correção técnica.
Professores presentes
Professores acompanham os alunos por toda a aula, do preparo à finalização.
Banco de talentos
Conexão com oportunidades e visibilidade para alunos em desenvolvimento profissional.
Divulgação dos empreendedores
Apoio na divulgação de alunos que desenvolvem seus próprios negócios gastronômicos.
Mídia e produção
Uma cozinha que também virou cenário
A Quatro Folhas já recebeu gravações, programas, realities, produções e projetos de mídia. A estrutura também atende marcas e equipes que precisam de uma cozinha real para produzir conteúdo.
Ver mídia e gravaçõesVisita
Antes de escolher onde estudar, venha conhecer a escola.
Conheça a cozinha, veja as bancadas, equipamentos e ambientes e converse com nossa equipe sobre o curso mais adequado ao seu objetivo.
Visitas com agendamento
Tatuapé · São Paulo
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