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Quer aprender a preparar lindos bolos recheados? Participe do curso “Bolos de Vitrine”, no dia 11/02 sábado, das 09h30 às 13h30. Em uma única aula, você irá aprender três tipos de massas que são bases da confeitaria, e recheios que permitirão a criação de diversos tipos de bolos e tortas. Serão ensinados: massa pão de ló, genoise, chiffon, creme plombière, trufado e baba de moça. Curso destinado a você que está iniciando na confeitaria ou busca o aperfeiçoamento e conhecimento de técnicas. A aula é prática, e você degusta todos as criações. O investimento é de R$ 180,00, já inclusos os ingredientes, material didático e certificado. Garanta já a sua inscrição. Informações pelo tel. (11) 3360-3300 ou contato@quatrofolhasgastronomia.com.br
Rua Cantagalo, 1239 – Tatuapé – São Paulo (próximo ao metrô Carrão).

bolos de vitirine arte

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Não percam os nossos cursos especiais para este final de ano. Está sem ideia do que preparar para as festas? Nós montamos um cardápio exclusivo e delicioso, e você aprenderá o passo a passo e as técnicas de todas as receitas! Serão 3 aulas especiais:

Ceia de Natal – 03/12 sábado – das 09h30 às 13h30. Investimento: 2 x 105,00
Preparações:
-Arroz com champagne, açafrão e cebola crocante
-Endívias com salpicão imperial e confit de mangas
-Mignon recheado em croute de bacon e molho de romãs
-Peru com echalotes, batatas coradas e castanhas portuguesas assadas
-Clericot

Ceia de Réveillon – 10/12 sábado – das 09h30 às 13h30. Investimento: 2 x 115,00
Preparações:
-Due de arroz com camarões flambee
-​Terrine de queijos e salmão defumado
-​​Paleta de cordeiro com mousseline de cará e repolho roxo em balsâmico
-Lombo de bacalhau com farofa de castanhas e lentilhas
-Clericot rosa​

Sobremesas de festas – 20/12 terça-feira – das 18h30 às 22h30. Investimento: 2 x 100,00
Preparações:
-Terrine de chocolate e frutas vermelhas
-​Gateau de chocolate com mousse de chocolate branco, cerejas frescas e cremeux noir
-Clafoutis de frutas
-Torta Mil folhas ao creme polombière

As aulas são práticas, e os valores já incluem os ingredientes, material didático e certificado. Faça as 3 aulas com 10% de desconto, por 2 x 288,00. Garanta já a sua vaga, e os elogios nas festas de final de ano!
Informações pelo tel: (11)3360-3300 ou contato@quatrofolhasgastronomia.com.br

natal

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Aproveite essa oportunidade de se tornar um confeiteiro profissional. Estão abertas as matrículas do curso de Confeitaria do Quatro Folhas, para início em fevereiro/17. As novas turmas serão às quartas-feiras, das 09h às 12h30 (turma matutina), ou às quintas-feiras, das 19h às 22h30 (turma noturna). O curso é um programa de 1 ano, com aulas semanais, 100% práticas. Você aprende desde a base de preparações até a finalização/decoração, massas, recheios, chocolates, massas folhadas, docinhos para eventos, pudins, sobremesas clássicas, verrines, glaçagem, etc. É um curso voltado tanto para iniciantes quanto para aqueles que já possuem conhecimento e estão buscando aperfeiçoamento. Uma ótima oportunidade para você abrir um negócio e transformar sua paixão pela confeitaria na sua profissão. Faça sua matricula até 31/10/16 e garanta 15% de desconto e parcelamento especial no boleto bancário. Venha estudar com a gente e descubra porque o Quatro Folhas é mais que uma escola, e sim um lugar onde a gastronomia transforma-se em arte! Aqui, você aprende de verdade!
Informações pelo tel:: (11) 3360-3300 ou contato@quatrofolhasgastronomia.com.br

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Não perca o curso de Confeitaria Express no Quatro Folhas, de 02 a 04 de agosto, das 19h às 22h30. Nestas 3 aulas práticas, você irá aprender as técnicas de preparo de bolos (nacked cake, bolo decorado), recheios (pâtissière, ganache), tortas (massas sucrée e brisée, frutas, chocolate e cheesecake) e sobremesas contemporâneas (brownie, petit gateau, pavlova). Além de muitas dicas para você que quer iniciar ou se aperfeiçoar na arte da confeitaria, obter conhecimento e criar sobremesas para vender ou adoçar o dia-dia da família e amigos! Venha aprender na prática aqui no Quatro Folhas! O investimento é de 3 x 169,00, já inclusos os ingredientes, material didático e o certificado. Garanta já a sua vaga, antes que acabe! Informações: (11) 3360-3300 ou contato@quatrofolhasgastronomia.com.br

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