Página: 5 – Quatro Folhas

Aula de “Bolos de Vitrine” no dia 11/02 – sábado

Quer aprender a preparar lindos bolos recheados? Participe do curso “Bolos de Vitrine”, no dia 11/02 sábado, das 09h30 às 13h30. Em uma única aula, você irá aprender três tipos de massas que são bases da confeitaria, e recheios que permitirão a criação de diversos tipos de bolos e tortas. Serão ensinados: massa pão de ló, genoise, chiffon, creme plombière, trufado e baba de moça. Curso destinado a você que está iniciando na confeitaria ou busca o aperfeiçoamento e conhecimento de técnicas. A aula é prática, e você degusta todos as criações. O investimento é de R$ 180,00, já inclusos os ingredientes, material didático e certificado. Garanta já a sua inscrição. Informações pelo tel. (11) 3360-3300 ou contato@quatrofolhasgastronomia.com.br
Rua Cantagalo, 1239 – Tatuapé – São Paulo (próximo ao metrô Carrão).

Alunos formandos recebem a família em evento no Quatro Folhas!

No dia 17 de dezembro, os alunos formandos de 2016 dos nossos cursos profissionalizantes receberam os familiares durante um evento de confraternização na escola. E todos os pratos servidos na ocasião foram preparados pelos alunos. Uma oportunidade dos familiares e amigos conhecerem a escola e constatarem o quanto eles aprenderam ao longo do ano. Parabéns a todos, estava tudo uma delícia! O Quatro Folhas está muito orgulhoso de todos os seus alunos!

Alunos Quatro Folhas visitam vinícola no interior de SP

Em mais uma atividade complementar dos nossos cursos profissionalizantes, os alunos Quatro Folhas participaram de excursão à vinícola Goes, em São Roque. Eles puderam conferir de perto o processo de fabricação dos vinhos, e aprenderam muitas curiosidades sobre esta bebida tão presente na gastronomia. Os nossos cursos possibilitam aos alunos experiências que vão além da cozinha, com o intuito de ampliar a vivência deles e reforçar os conhecimentos adquiridos em aula.

Férias na cozinha! Não perca o curso “Mini Chef – praia & sítio”, em janeiro/17.

Em janeiro as férias da criançada serão muito mais divertidas em nossa cozinha!
Inscreva seu filho no curso Mini Chef – praia & sítio. Em 4 aulas, eles prepararão deliciosas receitas como sorvete, porções de praia, bolo de milho com goiabada, frango caipira, biscoito de polvilho, pé de moleque, entre outros. E ainda recebem dicas valiosas e todas as instruções para cozinhar com segurança, sem deixar a diversão de lado! Proporcione essa experiência ao seu filho(a), pode estar nascendo nele(a) um(a) futuro(a) chef de cozinha! O curso é indicado para crianças e adolescentes entre 07 e 13 anos. As aulas serão nos dias 17, 19, 24 e 26 de janeiro, das 14h às 16h30. Ao término de cada aula, o pai, mãe ou responsável pelo mini chef degusta junto com eles tudo o que foi preparado! O investimento para este curso é 3 x R$ 132,00, já inclusos os ingredientes, material didático e certificado! de As vagas são limitadas, garanta já a sua! Informações: (11) 3360-3300 ou contato@quatrofolhasgastronomia.com.br

Alunos expandem conhecimento gastronômico em aula externa no centro de São Paulo

Nos últimos dias 16/11 e 19/11, os alunos dos cursos profissionalizantes Quatro Folhas tiveram a oportunidade de aprender mais sobre gastronomia durante aula externa, que aconteceu no mercado municipal de São Paulo e zona cerealista, ambos no centro da capital. Eles puderam conhecer de perto ingredientes novos, como frutas regionais brasileiras, queijos, grãos, além da diversidade de peixes e frutos do mar. A aula faz parte da matriz curricular dos cursos Formação Chef Profissional e Confeitaria, e reforça o compromisso da escola em proporcionar aos alunos uma vivência ampla e prática sobre diversos âmbitos da cozinha profissional.

Cursos especias de final de ano em dezembro. Não perca!

Não percam os nossos cursos especiais para este final de ano. Está sem ideia do que preparar para as festas? Nós montamos um cardápio exclusivo e delicioso, e você aprenderá o passo a passo e as técnicas de todas as receitas! Serão 3 aulas especiais:

Ceia de Natal – 03/12 sábado – das 09h30 às 13h30. Investimento: 2 x 105,00
Preparações:
-Arroz com champagne, açafrão e cebola crocante
-Endívias com salpicão imperial e confit de mangas
-Mignon recheado em croute de bacon e molho de romãs
-Peru com echalotes, batatas coradas e castanhas portuguesas assadas
-Clericot

Ceia de Réveillon – 10/12 sábado – das 09h30 às 13h30. Investimento: 2 x 115,00
Preparações:
-Due de arroz com camarões flambee
-Terrine de queijos e salmão defumado
-Paleta de cordeiro com mousseline de cará e repolho roxo em balsâmico
-Lombo de bacalhau com farofa de castanhas e lentilhas
-Clericot rosa

Sobremesas de festas – 20/12 terça-feira – das 18h30 às 22h30. Investimento: 2 x 100,00
Preparações:
-Terrine de chocolate e frutas vermelhas
-Gateau de chocolate com mousse de chocolate branco, cerejas frescas e cremeux noir
-Clafoutis de frutas
-Torta Mil folhas ao creme polombière

As aulas são práticas, e os valores já incluem os ingredientes, material didático e certificado. Faça as 3 aulas com 10% de desconto, por 2 x 288,00. Garanta já a sua vaga, e os elogios nas festas de final de ano!
Informações pelo tel: (11)3360-3300 ou contato@quatrofolhasgastronomia.com.br

Aprenda a fazer lindos mini-bolos decorados!

Não perca o curso de Mini Bolos Decorados no dia 19/11/16, sábado, das 09h às 14h. Em uma única aula, totalmente prática, você aprenderá a decorar 3 mini bolos incríveis em pasta americana, com os temas de Papai Noel, Anjo e Casamento (2 andares). Esses bolinhos estão super em alta, sendo cada vez mais requisitados para lembrancinhas nos mais diversos eventos. Aprenda todas as técnicas para depois comercializar, ou presentear as pessoas queridas, no Natal e outras datas especiais! O investimento para este curso é de 2 x 95,00, inclusos os ingredientes, material didático e certificado. Venha se especializar aqui no Quatro Folhas, a escola de gastronomia onde você aprende de verdade! Faça já a sua inscrição, as vagas são limitadas! Tel: (11) 3360-3300 ou contato@quatrofolhasgastronomia.com.br

Curso de Massas & Molhos em 2 aulas, nos dias 10 e 17/11/16.

Uma viagem à Itália! Assim é o curso Massas & Molhos do Quatro Folhas, nos dias 10/11 e 17/11 (quintas-feiras), das 09h às 13h. Aprenda as técnicas de preparo das massas frescas, desde à seleção dos ingredientes até à finalização dos pratos. Todas as dicas para você apreciar uma legítima massa italiana caseira, a modelagem, o ponto de cozimento, e combinação de molhos. Serão preparadas massas simples e recheadas, como nhoque, rondeli, raviolli, fettuccine e diversos molhos, como os tradicionais Alfredo, pesto, tomates frescos, ala rabiata, etc. Aprenda também a preparar o inusitado spaghetti de chocolate! O investimento para este curso é de 3 x 120,00, já inclusos os ingredientes, material didático e certificado. Garanta já sua vaga pelo tel.: (11) 3360-3300 ou contato@quatrofolhasgastronomia.com.br

Matrículas abertas para o curso de Confeitaria, início em 2017

Aproveite essa oportunidade de se tornar um confeiteiro profissional. Estão abertas as matrículas do curso de Confeitaria do Quatro Folhas, para início em fevereiro/17. As novas turmas serão às quartas-feiras, das 09h às 12h30 (turma matutina), ou às quintas-feiras, das 19h às 22h30 (turma noturna). O curso é um programa de 1 ano, com aulas semanais, 100% práticas. Você aprende desde a base de preparações até a finalização/decoração, massas, recheios, chocolates, massas folhadas, docinhos para eventos, pudins, sobremesas clássicas, verrines, glaçagem, etc. É um curso voltado tanto para iniciantes quanto para aqueles que já possuem conhecimento e estão buscando aperfeiçoamento. Uma ótima oportunidade para você abrir um negócio e transformar sua paixão pela confeitaria na sua profissão. Faça sua matricula até 31/10/16 e garanta 15% de desconto e parcelamento especial no boleto bancário. Venha estudar com a gente e descubra porque o Quatro Folhas é mais que uma escola, e sim um lugar onde a gastronomia transforma-se em arte! Aqui, você aprende de verdade!
Informações pelo tel:: (11) 3360-3300 ou contato@quatrofolhasgastronomia.com.br

Matrículas abertas para o curso Formação Chef Profissional, início em 2017

Estão abertas as matrículas do curso FORMAÇÃO CHEF PROFISSIONAL, para início em fevereiro/17. As novas turmas serão às terças-feiras, das 08h30 às 12h30 (turma matutina), ou das 18h30 às 22h30 (turma noturna). O curso é um programa de 1 ano, com aulas 100% práticas. Abrange habilidades básicas, confeitaria, panificação, garde manger, carnes, aves, pescados e frutos do mar, enologia, cozinha brasileira, cozinha internacional, higiene e segurança, entre outros módulos. Indicado para aqueles que querem aprender e se desenvolver no ramo da gastronomia, tornar-se um chef apto para ingressar no mercado de trabalho, abrir o seu próprio negócio ou aos que querem aprender a cozinhar por paixão ou hobby. Matricule-se até 31/10/16 e garanta 15% de desconto e parcelamento especial no boleto bancário. Venha estudar com a gente e descubra porque o Quatro Folhas é mais que uma escola, e sim um lugar onde a gastronomia transforma-se em arte. Aqui, você aprende de verdade!
Tel: (11) 3360-3300
contato@quatrofolhasgastronomia.com.br

Blog